シードル・発泡性・750ml
リンゴ(ゴルドラッシュ99%)、ショウガ 1%
収穫したリンゴに、地元南チロルで栽培されたショウガを一緒に破砕。緩やかに醗酵を行い、リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。SO2 完全無添加。リンゴの風味にショウガの爽やかさ、素晴らしい相性のシードル。
このシードルを飲むまで、ショウガとリンゴの相性がこんなに良いとは、想像もしておりませんでした。今年の出来栄え、、というかショウガのバランスは、もう絶妙です。強すぎず、後半にかけて感じるショウガの風味と爽やかさ!2 次醗酵の期間が長くなったことで、今まで以上に繊細で複雑さを持っているように感じます。醗酵が伸びたことで、瓶底に溜まるオリの量も少なくなっていると話す彼。リンゴの味わいにショウガの刺激と爽やかさ、香りの相性も素晴らしい。フランツの発想力には唯々感心させられてしまう、唯一無二のシードルです!(輸入元資料より)
※写真はイメージです。