白・750ml
ヴィオニエ60%、ルーサンヌ40%(手摘み/平均28年)
土壌:花崗岩。酵母:自生酵母。発酵:空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成、濾過あり・無清澄。SO2:瓶詰め時:25mg/L トータル:28mg/L。アルコール度:13%。
サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村のドメーヌに最も近い区画の花崗岩で育つヴィオニエとルーサンヌをプレス後、ステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成しました。淡い緑を帯びたイエロー、柚子や早生みかん、黄リンゴのアロマ、軽やかなアタックにジューシーな果実味がじわりと拡がり、ミネラル
にほんのり塩味と伊予柑の甘酸っぱさをアフターに感じます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。