赤・750ml
グルナッシュ、カリニャン(樹齢100年)
土壌:花崗岩質土壌。醸造:除梗して低温で3週間のアルコール発酵。熟成:木樽6ヶ月熟成。
最近マセラシオン・カルボニックを批判する人間が出てきていることからそれに対抗する意味であえて除梗&発酵して醸造する造りを実践。
エステザルグ時代から百戦錬磨のジャン・フランソワなので皮肉にも、誰もが羨む濃さのあるキュベに仕上がりました。濃厚で甘い香り、まったりとした口あたりながら、伸びのある酸はさすがのひとこと。
正統派とかナチュラルとか、薄ウマとか、濃いとかそういう小さい世界に収まるワインではありません。
これがJ.F.ニックの実力だ。(輸入元資料より抜粋)
※写真はイメージです。お届けは2020年になります。