白(醸し)・750ml
ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンド(平均樹齢38年)
土壌:石灰質・粘土質、砂地。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、0.2気圧でCO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで9ヶ月。醗酵:自然酵母で3ヶ月。熟成:特殊ステンレスタンクで14ヶ月。
収穫日は9月13日、収量は20 hL/ha!買いブドウはコーロ・デュ・ローヌのフレッドの友人から。スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。ワイン名はLe Fred Ziziという第二次大戦前に流行ったアペリティフを逆読みしフレッドの愛称Fredoを引っ掛けている。
オレンジ、パパイヤ、パッションフルーツ、キンカン、キンモクセイの香り。ワインは、フルーティーで鼻を抜けるトロピカルフルーツの華やかな香りが心地よく、完熟オレンジのような凝縮したエキスを紅茶のようなキメの細かいタンニンが上品に引き締める。
マリアージュ(生産者):白桃とブラータのカプレーゼ、豚バラ肉の煮込みクミン風味、マンステールチーズ
(輸入元資料より)
※ 貴重なバックヴィンテージを放出です。
※ 販売開始2025/12/5(金)12:00〜
※ 写真はイメージです。