★2023年11月16日(木)解禁★
赤・750ml
ガメイ 100%
故マルセル・ラピエールと奥さんマリー、そしてマルセルの幼馴染であるシャヌデの 3人で出資して始めたのがシャトー・カンボン。モルゴンの南、ベルヴィル・アン・ボジョレーに位置し、花崗岩、粘土、砂、シルトの混合土壌の土地から軽やかで芳香豊かなスタイルのボジョレーを醸します。ドメーヌ・マルセル・ラピエールと醸造的にはほぼ変わりませんが、テロワール的に軽やかで伸びのあるカジュアルなスタイルのワインを産みます。
シャトー・カンボンの葡萄から造られるラピエールのヌーヴォー。天然酵母がもたらすグラスから溢れる様な赤系果実の香りと旨味が特徴的だ。厳しく選果した健全な房のみを仕込む事で、醸造過程では一切SO2を加えず極少量のみ瓶詰め前にのみ添加する。またセミ・マセラシオンカルボニックによる発酵中は出来る限り手を加えない。マルセルのヌーヴォーは最も近くでそれを学んだ家族の手で今年も変わらぬ品質で造られる。
※ お届けは最短で11月15日(水)となります。それ以前の着日指定は不可となりますのでご了承ください。
※ 解禁日前の抜栓はくれぐれもご遠慮ください!