赤・750ml
ピノ・ノワール 100%
アルザスの造り手より譲り受けたピノ ノワールをセレクション マッサールにて植樹。除梗せず木樽にて約3週間のマセレーション。木樽にて 12か月、ボトル詰めの後48 か月の熟成。冷涼で雨の多い、非常に繊細なヴィンテージ。複雑な香りの中にハーブや燻製、柑橘のニュアンス。果実の熟度を感じつつもフレッシュさを失わず、非常にバランスを感じる余韻。レ コステの火山性土壌を表現に満たしたヴィンテージ。雨が多く冷涼なヴィンテージの特徴を感じさせる 2018、果実はコンパクトに感じつつも時間と共に豊かさとヴォリュームを、香りは非常に繊細なのはもちろん、その複雑さに圧倒されてしまいます。酸の美しさ、余韻についてはもはや言うまでもありません、、。植樹から 10年目、冷涼でピノに適した気候、これまでのベストを更新するというヴィンテージ。
フランスでの経験をこのレ コステの土地でどのように表現できるのか?そんな興味、探求からスタートした、ピノ ノワールの栽培。アルザスの造り手よりもらった苗木を、標高480mの湖を一望できる斜面(Piancabella ピアンカベッラ)に植えられたアルザスの古いクローンから数種類、セレクション マッサールにて植樹した畑。Le Coste の畑からは少し離れていますが、土壌、標高、急傾斜、すべて「ピノ ノワールに適した」土地を探しました。
植樹から10年目となる2018は、雨が多く冷涼なヴィンテージ。一般的には決して良年とは言えませんが、フランスに比べ気温の高いイタリアにおいては、むしろ「ピノ ノワールに適した気候だった」そう話すジャンマルコ。自身がフランスで得た経験と、イタリアに戻り10年以上の収穫を経験し、そのすべてをイタリア、ヴィテルボの火山性土壌によって生み出すピノ ノワール。それはある意味、現時点での Le Coste自身を映し出すワインとも言えます。
収穫後は除梗せず、約10日間空気に触れない状態でセミカルボニックの状態を保ったのち、ピジャージュし果皮と共に約3週間のアルコール醗酵を継続します。圧搾してから木樽で12カ月の熟成。ピノについては樽での長い熟成ではなく、瓶内での熟成を重要と考えている彼。ボトル詰め後、48カ月以上の熟成期間を取りました。雨が多く冷涼なヴィンテージの特徴を感じさせる2018。果実はコンパクトに感じつつも、時間と共に豊かさとヴォリュームを、香りは非常に繊細なのはもちろん、その複雑さに圧倒されてしまいます。酸の美しさ、余韻についてはもはや言うまでもありません。
収穫後は除梗せず、約10日間空気に触れない状態でセミカルボニックの状態を保ったのち、ピジャージュし果皮と共に約 3週間のアルコール醗酵を継続します。圧搾してから木樽で 12 カ月の熟成。ピノについては樽での長い熟成ではなく、瓶内での熟成を重要と考えている彼。ボトル詰め後、48 カ月以上の熟成期間を取りました。雨が多く冷涼なヴィンテージの特徴を感じさせる 2018。果実はコンパクトに感じつつも、時間と共に豊かさとヴォリュームを、香りは非常に繊細なのはもちろん、その複雑さに圧倒されてしまいます。酸の美しさ、余韻についてはもはや言うまでもありません。再入荷といいましても極僅か、、。価格も驚きではありますが、その中身を見ていただければ、このワインがラツィオの山の中で造られたピノ ノワールだとは考えられない、その味わいに驚いていただけると思います!(輸入元資料より)
※ 写真はイメージです。