赤・750ml
サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ、フォーリア・トンダ、マンモロ10%のブレンド。
完璧主義者の造り手ジョヴァンナ モルガンティによって3ヘクタールの畑とともに営まれる「レボンチエ」のセカンドワイン。華やかな香り、芯の通った酸味、たっぷりとした果実味、どれもすばらしいボリュームがあるのですが、とにかくバランスが完璧なので突出したものを感じないのが印象的。透明感のある優しい舌触りが心地よい、長期熟成も期待できるポテンシャルをもったワインです。収穫後、小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵後、500から1500 リットルとさまざまな容量の樽へと移し替えます。約15ヶ月の熟成の後、若干量の二酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。
※写真はイメージです。