赤・750ml
アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサスなど(樹齢164年)
土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで10日間。醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで8日間。熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。アルコール度数:12%。
収穫日は8月26日。収量は一部オイディオムの被害にあったが最終的に25hL/haと満足の行く量が取れた。畑は樹齢が160年を優に超えていて、3割近くが希少性の高い土着品種。ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指す。SO2無添加、ノンフィルター。
透明感のある紫がかった深いルビー色。クランベリー、プラム、スミレ、シソの香り。ワインはピュアかつみずみずしく滑らかな果実味がジューシーで、チャーミングな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙!
マリアージュ(生産者):フォアグラのソテー、マグレドカナール。(輸入元資料より)
※販売開始:2025年12月6日(土)12:00〜
※写真はイメージです。