赤・750ml
ピノ・ノワール(平均樹齢5年)
土壌:粘土質・石灰質。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで30日間。醗酵:自然酵母で28日間。熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は2018年9月4日、5日。収量は40hL/ha。区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13 haの合計1.28 haの畑面積。ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメントタンクを使用。(前年は新樽20%、古樽80%を使用)
ダークチェリー、ミュール、フランボワーズのジャム、バラの花弁、シソ、タイム、セロリの香り。ワインは芳醇かつ滑らかな凝縮味があり、コクのある艶やかな果実味とともに洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが口の中で溶けていく。
マリアージュ(生産者):冷製ブーダン、ジゴダニョー。(輸入元資料より)
※ 貴重なバックヴィンテージを放出です。
※ 販売開始:2025年12月5日(金)12:00〜
※ 写真はイメージです。