発泡・白・750ml
アリゴテ 100%(樹齢51年)
土壌:粘土質・石灰質。一次発酵:自然酵母、ステンレスタンクで3ヶ月。二次発酵・熟成:瓶内で20ヶ月+α。アルコール度数:11.5%
収穫日は9月2日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった。収量は大豊作で60hL/ha。区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。通常コルクの上に王冠を付けたスタイルからシャンパンコルクに変更。この年のガス圧は5.2気圧と分析数値上は高いが、泡がワインにきれいに溶け込んでいるので非常にキメ細かく泡の持続が良い!また、抜栓の時に噴くリスクは一切なし。残糖は3.1g/L。SO2無添加、ノンフィルター。
濁りのある淡いレモン色。レモン、グレープフルーツ、ニワトコの花の香り。ワインは爽やかかつ泡立ちが上品でキメ細かく、搾りたてのグレープフルーツのようなまろやかな柑橘系のエキスに塩気のあるミネラルとシャープな酸がきれいに溶け込む!
マリアージュ(生産者):生ガキ、ポロネギのテリーヌ。(輸入元資料より)
※ 販売開始:2026年8月6日(木)18:00〜
※ お一人様1本限り。
※ 写真はイメージです。