山梨で自然なワインを造る『ドメーヌ・ポンコツ』の貴重なワインを《限定セット》にてご案内致します。セットとなるワインはフランスの亜硫酸不添加ワインです。ご期待ください!
【セット内容】
◆ドメーヌ・ポンコツ おやすみなさい [2024] (非売品)
◆フランスの亜硫酸不添加微発泡ロゼ (3,100円)
おやすみなさい 2024(ロゼ泡)
巨峰、藤稔、ピオーネ、甲州主体、他サンソー、カベルネ・フラン等等のブレンド。
藤稔をマセラシオン・カルボニック2週間後、遅らせて収穫した巨峰と一緒にプレス。その後樽発酵。あとから収穫した甲州(千米寺)、サンソー、カベルネフラン(塩山千野、千米寺)、プティマンサン(上岩崎)をダイレクトプレスして樽発酵。各々をオリ引きしてブレンド。ガス圧1.5気圧に目安で補糖し、瓶内で発酵を終える(瓶内2次発酵)
テイスティングコメント:
藤稔をMCした分、苺やラズベリーでチャーミングさがトップノートに出てくるのは2024の特徴。今年は瓶内2次に変えたことによりオリが減りピュアな果実味がより強く出ている。 泡は優しめ。
※ 2025年3月8日12:00より販売開始です。
※ お一人様1セット限り
※ 限定品につき送料無料不可とさせて頂きます。