赤・750ml
カリニャン、グルナッシュ、シラーのブレンド
「グリブイユ」はフランスのアニメーションのキャラクターから。キュヴェ・ヴィエイユヴィーニュと同じく樹齢が80年から110年の古木。除梗した後、コンクリートタンクにて発酵させ、さらに20hlの大樽に移して1年以上熟成させます。果実味の凝縮感や複雑味、スパイシーさがありながら決して重く感じさせ過ぎないバランスの味わいになっており、また時間の経過とともに全体の味わいがまとまって柔らかみのある表情となっていきます。収量が最大でも15hl/haと非常に低収量。
単一区画に混植で植わる樹齢80-110年のブドウのみで造られたリヴァトンのトップキュヴェであるグリブイユは、期待通りの説得力溢れる仕上がり。重厚で深みがありながら、スムーズな余韻が楽しめるこの雰囲気は、何人かの偉大な造り手のワインでしか味わえない風格。