白・辛口 1,500ml
モーザック・ジョーヌ 80%(樹齢30年)、シャルドネ 20%。収量:30hl/ha。
リムー近郊カステルラン村の急傾斜にある畑。プディング(堆積岩土壌)。モーザックは60日間の全房発酵、シャルドネはダイレクトプレス。デブルバージュ無し。アッサンブラージュし樽の中で澱と共に6ヵ月熟成。
洋ナシ、サンザシ、青りんごのフレッシュな香りと石灰岩由来のミネラル、引き締まった口当たり、アルコール度数が低いのに驚くほど豊か、ミネラル感が長く余韻に残る。とても美味しい!
※ 写真はイメージです。