白(オレンジ)・750ml
リースリング 100%
栽培家ピレール・アイシュ氏からブドウを購入。WAZENは彼の持つアムルシュヴィール村にある区画の名前。2019年は発酵が残糖12g/L残った状態で発酵が止まったが、糖と酸のバランスがとれていたため、そのまま瓶詰、再発酵のリスクが高いため、2019年は王冠を使用。手摘みにて収穫。収穫後、全房プヌマティックプレスにて8時間のプレス。その後ステンレスタンクにて6ヵ月熟成。プレス機内で12時間のスキンコンタクト。フィルターなし。
輝きのあるオレンジ色、花梨やパパイヤ、ネクタリンの香りにアクセント的な揮発酸の香り。少し香草のような香りも感じ取れる。なめらかな果実感と適度な酸のおかげで案外バランスが取れている。 (輸入元資料より)