白(オレンジ)・750ml
リースリング 100%
栽培家Pierre EICHEから葡萄を購入。WAZENは彼の持つAmmerschwihrにある区画の名前。2022年は発酵が途中で止まってしまい、揮発酸が上がりはじめてしまったため、亜流酸を添加しフィルターをかけた。今までのWAZENとは異なるより骨格がはっきりとし、クリアな甘旨い素晴らしい別表情のワインとなった。手摘みにて収穫。プレス機内で12時間のスキンコンタクト。全房8時間プヌマティックプレス。ステンレスタンクで6ヶ月熟成。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。