赤・750ml
ピノ・ノワール (平均樹齢52年)
土壌:粘土質・石灰質。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで14日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月半。熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は2019年9月17日。収量は30hL/ha。畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、レ・モン・リュイザンに似た個性と気品があることに惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。2019年はレ・モン・リュイザンに迫る高品質なワインに仕上がっている。前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。
グロゼイユ、グリオット、ジュニパーベリー、メントール、シャンピニオン、フュメ、赤味噌の香り。ワインは艶やかかつジューシーで、ビロードのようにしなやかな果実味とチャーミングな酸、洗練されたミネラルとのバランスが絶妙。(輸入元資料より)
※ 貴重なバックヴィンテージを放出です。
※ 販売開始:2025年12月5日(金)12:00〜
※ 写真はイメージです。