赤・750ml
ガメイ100%(平均樹齢41年〜96年)
土壌:花崗岩混じりの泥土状砂地。マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で7日間。醗酵:自然酵母、セメントタンクで14日間。熟成:セメントタンクで5ヶ月。アルコール度数:11.5%。
収穫日は9月23日とブドウが晩熟だった。収量は30hL/haと一部霜の被害とミルデューにより減収だった。気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト。買いブドウはモルゴンとブルイィの間にあるセルシエ村のブドウ栽培者ジュリアン・ジェランから。畑の樹齢平均は40年で、90年を超える古樹の区画もある。SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィルター。
透明感のある紫がかった深いルビー色。イチゴ、フランボワーズ、クランベリー、シャクヤクの香り。ライトからミディアムボディ。ワインは若々しくスマートで、コクのあるみずみずしい果実味をフレッシュな酸、鉱物的で滋味深いミネラル、若いタンニンが優しく引き締める!
マリアージュ(生産者):ウッフムレット、ウサギのレバーソテーバルサミコソース。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。