白(醸し)・750ml
ゲヴェルツトラミネール(平均樹齢53年)
土壌:石灰質・粘土質。マセラシオン:ステンレスタンクで7日間。醗酵:自然酵母で3ヶ月。熟成:28hLのフードル(大樽)で11ヶ月。
収穫日は10月6日とブドウは晩熟だった。収量はミルデューとオイディオムの被害により30 hL/haと40%減。残糖は0.7g/Lの完全辛口。リースリング同様にジャン・マルクのフラッグシップであるゲヴュルツ・マセラシオン。キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いはうっすら濁りのあるやや褐色がかった淡いオレンジ色。レモン、ライチ、白いバラ、ジンジャーの香り。ワインはピュアかつフルーティーで鼻に抜けるオレンジの香りも心地よく、鉱物的なミネラル、紅茶のようなキメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する。
マリアージュ(生産者):ホタテとサーモンのテリーヌ、フォアグラのテリーヌ、鶏胸肉のオレンジソース。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/9/16(土)12:00〜
※お一人1本限り。
※写真はイメージです。