白・750ml
シャルドネ100%
『南半球の文字通り最高峰、Bellhill』
Chardonnay100%。Shelf【シェルフ】、Roadblock【ロードブロック】、Limeworks【ライムワークス】3ヶ所の単一区画ブレンド。2020は3樽で2089本。全房プレス。32%の新樽バリック発酵。MLF後に12カ月のエレバージュを含めた熟成。ラッキングを兼ねてステンレスタンクに移してブレンド、9カ月のタンク熟成。
完熟したフルーツの馥郁たる力強さと身が引き締まる感覚を与えてくれる素晴らしい凝縮感と緊張感。フェノリックな還元は若干ありますが、これは良質でクラシックな証。フルーツの美味しさが文字通りのピークに達した時を逃さずワインとなったのだと実感させてくれる卓越したエネルギーがあります。
丘一面に満開となった白花の様にフローラルで、更にトロピカリティさえ感じさせる完熟果実の甘いノート。レモンメレンゲやライムゼストの鮮烈なシトラスフレーバーに、塩味を感じさせる深いミネラル。余韻が非常に長く、いつまでもパレットに留まります。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは2020年です。