ロゼ・750ml
シラー100%(樹齢20年)
ロゼしか飲まないジョルディの奥様、エルザ(ザザ)の為に造ったロゼ。
オーヴェットが所有していた花崗岩土壌のタレイラックの畑に植わる樹齢25年のシラーを収穫後にプレス。
その後ステンレスタンクにて1ヶ月以上かけてアルコール発酵。
アランはセニエにてロゼを醸造していましたが、ジョルディはロゼにフレッシュさを残すために、ダイレクトプレスにて醸造。
アランのロゼとは方向性が違い、より酸と塩っぽさをかんじさせる酒質の透明感と、やわらかな果実味が舌の上に広がる、爽やかな味わいに仕上がっています。
明るく照りの有るピンク色で、赤系の花を連想させるフローラルな香りと、より酸と塩っぽいミネラルをかんじさせる酒質の透明感、ザクロやアセロラと言った甘酸っぱくフレッシュな果実のニュアンスが階層のように折り重なって舌の上に広がります。全体的にはフレッシュで爽やかな味わいに仕上がっており、様々な場面や料理と合わせることができる万能なロゼ。
※お一人様1本限り。
※他のル・カゾ・デ・マイヨールの赤ワインを同本数お買い求めください。
※写真はイメージです。