赤・750ml
カベルネ・フラン100%
手摘み収穫(20kg籠)、17日間マセラシオンカルボニック(全房)。ファイバータンクで8か月の熟成。SO2添加は澱引き時に20mg/L。ノンフィルター、ノンコラージュ。
BABIOLEの意味は「くだらないもの、がらくた、安物」。ドメーヌ名の同義語で、名前の響きが味わいに合っていたことからこの名に。
味わい:丸みがあり、美しい余韻が続く口当たり。チェリーのアロマは時間が経つとカシスの香りに。
【ル・プティット・ショーズ】 以前は季節労働者として働いていたコランタン・ル・ボロッシュ。2015年の収穫時にアンジュ(ロワール)にたどり着き、その後2年間ドメーヌ・ピエール・ビズでワイン造りを学びながら、ヨハン・モロー(LeBalbuzard)とブドウ栽培の情報提供者としての仕事を始める。その目的はシンプルで、色々なワイン生産者と出会い、自分たちがブドウ畑を探していることを知ってもらう為。すると2018年の収穫時に、引退を決めたセバスチャン・フルレがBeaulieu sur Layonの彼の畑を譲ってくれることに。ワイン造りの冒険に旅立つことに躊躇いは無かった。(輸入元資料より)