白・750ml
平均樹齢21年〜91年のシャルドネ
土壌 粘土質・石灰質。醗酵は自然酵母で9ヶ月。熟成は卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は2019年9月19日。収量は20hL/ha。区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった。畑面積は2.5ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。(前年は古樽100%)
洋ナシ、熟した白桃、アカシア、サブレ、松脂の香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のある上品なエキスに厚みがあり、重心の低い酸と塩気のあるミネラルが味わいの骨格を支える。
マリアージュ(生産者):サーモンとホタテのテリーヌ、トリュフのオムレツ、舌平目のムニエル。(輸入元資料より)
※ 貴重なバックヴィンテージを放出です。
※ 販売開始:2025年12月5日(金)12:00〜
※ 写真はイメージです。