白(醸し)・750ml
ゲヴェルツトラミネール 100%除梗(樹齢平均50年)
土壌:マール(粘土)、石灰岩質、東向き。醸造:砂岩質のアンフォラにて20日間のマセラシオン。3週間の発酵を経て、手動プレス機でプレス、SO2無添加。熟成:瓶内熟成1年。
【アグリフォレストリー】森を維持しながら多様な果樹や野菜を育てる農業のあり方を実践している。キュヴェの意味:ケフェルコフ・グランクリュにある PURBERG という歴史的な場所にある様々な品種のブレンドで造られた超限定品。KHEPRI とはスカラベ(アルザス語ではケフェル)の頭を持ったエジプトの神であり、新しいことに切り替えるという意味を持っている。(輸入元資料より)
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