白・750ml
ミュスカデ(樹齢50年〜53年)
土壌:花崗岩・粘土質。マセラシオン:なし。醗酵:自然発酵で40日間。熟成:表面にガラス加工を施したセメントタンクシュールリーで24ヶ月。
収穫日は9月3日とブドウが早熟だった!収量は40 hL/haと例年並み。Perrieresは区画名でミュスカデの中のトップクリュのひとつClisson地区内の小高い丘に2haあり、ちょうど谷を挟んでBouquinardieresの畑の真向かいにある!旨味を引き出すために最低2年熟成させてからリリース!SO2は発酵終了時に合計20mg/L添加。軽くフィルター有。マロラクティック発酵100%!
色合いは透明感のある淡いレモン色。黄リンゴ、アカシア、西洋菩提樹、潮の香り。ワインはピュアかつ優しいエキスにクリスタル感があり、昆布ダシのような旨味、塩気のあるミネラルがきれいに溶け込む!ワインの飲み頃は2024年〜2034年、供出温度:9℃。(輸入元資料より)
マリアージュ(生産者):菜の花のオーブン焼き、ホタテのカルパッチョ、カサゴのポワレ。
※写真はイメージです。