ロゼ・750ml
サンソー100%(樹齢101年以上)
土壌:砂混じりの粘土質・石灰質。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:17hLの卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで1ヶ月。アルコール度数:12%。
収穫日は2023年9月21日とブドウの房が多かったため前年よりも晩熟だった。収量は50hL/ha と豊作だった。樹齢100年を超えるブドウの超フレッシュなヴァン・ド・ソワフをコンセプトにつくられたスーパー・ロゼ。買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから!エチケットのデザインはフレッドの息子シャルルが10歳の時に描いたデッサンを採用している。SO2無添加、ノンフィルター。
少し濁りのあるほぼ白に近いオレンジがかったピンクパール色。みかん、アプリコット、白桃のコンポート、火打石の香り。ワインはピュアかつエネルギッシュで、白桃ジュースのようなフルーティーなエキスにフレッシュな酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!
マリアージュ(生産者):ホタテのタルタル、タコのブレゼ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。