赤・750ml
ガメイ100%
こちらは、代々ブドウ栽培を手がけていた家系に生まれ、ナチュラルワイン造りに取組むべく2014年に独立したドメーヌ ルイ ダミアン ブシャクールの手によるものです。人と自然との共生や関わりをワインに反映させるをコンセプトにワイン造りに取組むルイ ダミアンは、ビオロジックによる栽培を採用。自然酵母による発酵、1ヶ月におよぶ長めのマセラシオン、木樽での熟成を経て亜硫酸無添加で瓶詰めされます。なお、このキュヴェのみ毎年AOCを取得しています。クリアなガーネット色の外観。エッジにはレンガ色も見えます。柔らかく丸みを帯びた熟成の極みにある香り。スモモやアセロラの様な酸のある果実の香りに甘草、なめし革の様な熟成香が感じられます。味わいは、プルーンに似た果実感とカカオの様な酸が特徴的で、まだまだフレッシュさが感じられます。熟成によって果実が柔らかく変化しており、熟成香と相まってスルスルと喉を通りますが、更に熟成する可能性がある、素晴らしいワインになっています。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。