白・750ml
ソーヴィニヨンブラン95%、シャルドネ3%、ガメイ2%(手摘み)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:10月7日収穫/シャルドネとガメイは破砕し醸し、直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵。ソーヴィニヨンブランはステンレスタンクで発酵。熟成:アッサンブラージュし、陶器製のアンフォラで11ヶ月間熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2025年10月。SO2:無添加 トータル:5mg/L未満。アルコール度:12%。
セレニテ=平穏をもじって名付けました。シャルドネとガメイは破砕し醸し後プレスし発酵、ソーヴィニヨンブランはステンレスタンクで発酵、アッサンブラージュしアンフォラで熟成しました。黄金色、マーマレードや黄桃、マンゴー、ブリオッシュのアロマを感じます。上品なアタック、じわりと拡がるたっぷりの旨味と高めの酸、余韻も長めの逸品です。(輸入元資料より)
※ 2026年9月12日(土)12時より販売開始です。
※ ヴァンサン・トリコの赤ワインを同本数お買い求めください。
※ 写真はイメージです。