白・750ml
リースリング
南向き斜面の花崗岩、ミカシスト、クォーツの混じったテロワール。平均樹齢40年。手摘みで収穫後、全房100%でリースリングの繊細さを出すために10時間掛けてダイレクトプレスしました。その後2ヶ月かけてゆっくりと発酵を行い、ステンレスタンクにて1年間のシュールリー熟成を行いました。亜硫酸無添加にて瓶詰めしています。キュヴェ名は畑の区画名です。テロワールの個性とアイデンティティを強く打ち出すために、ブドウの産地である地理的な由来をそのままキュヴェ名にしました。
軽く濁りのあるレモンイエローの外観。レモンキャンディーやグレープフルーツ、花梨の香りが感じられ、鉱物的なミネラルと黄色い花のフローラルな香りも膨らみます。味わいは、レモンジュースの様なしっかりした酸と果実が前面に出ています。キリっとした良質な柑橘のような酸と厚みのある旨味がバランスよく、滑らかな質感を感じられます。全体的に硬さを感じますが、バランスが良いためスルスルと飲み進めてしまいます。白身魚のカルパッチョなどフレッシュな魚料理と好相性です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです