赤・750ml
カリニャン50%、グルナッシュ50%(樹齢平均52年)
土壌:シスト混じりの粘土質・石灰質。マセラシオン:マセラシオンカルボニックステンレスタンクで14日間。醗酵: 自然酵母で1ヶ月。熟成:40hLの卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで 1ヶ月。
収穫日は2023年9月5日とブドウが早熟だった。収量は30 hL/ha。ブドウはジゴンダスの生産者をやめヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェール一本に絞った。ワイン名は「フレッドの南バージョン(フレッドのスタイルで仕込んだ南ワイン)」という意味でVersion Sudと名付けられている。エチケットはアレクシス・ラロンズによるデザイン。羅針盤の中心には南仏の象徴である「蝉」が舵を取るように描かれ、N極には「VERSION」の結語、S極には「SUD」の頭文字が指し示されている。SO2無添加。ノンフィルター。
透明感のあるガーネット色。グロゼイユ、ブルーベリーのジャム、プラリネ、生肉の香り。ミディアムボディからフルボディ。ワインはピュアかつジューシーで、ボリューム豊かな果実味に溶け込む強かで上品な酸、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を形成する!
マリアージュ(生産者):フォアグラのソテー、鹿のロティグランヌヴールソース。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。