白・750ml
マカベオ 100%(手摘み/樹齢平均7年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月18日収穫/除梗後、4日間醸し、垂直式圧搾、ステンレスタンクで3ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年12月18日。SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
2021年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。2区画で育ったマカベオを除梗し4日間醸しプレス、ステンレスタンクで3ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。濃いグリーンイエロー色、ハッサクやグレープフルーツ、二十世紀梨や石のアロマ、爽やかなアタックに豊かなミネラルと心地よく拡がる柑橘の酸味が特徴です。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/26(土)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・グイウ・ラ・プラナ2 2021年」になります。