白・750ml
リースリング(平均樹齢60年)
土壌:泥土状石灰質。醗酵:自然酵母で20ヶ月。熟成:卵型セメントタンク7hLで20ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は9月17日、収量は45hL/ha!買いブドウはアルザス北のビオディナミ歴25年の生産者から。畑はモルスハイム村にあるシトー派修道士が最初に開拓したとされるグランクリュ・ブリュデルタール。ワイン名はAOCの規則上Rieslingとエチケットに書けないので、それに似たデンマーク語の単語Rafling(英語ではRaffling:サイコロを使用した福引き)と命名した。
色合いは若干濁りのある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、スズラン、タールの香り。ワインはシャープかつクリスピーで、塩気のあるピュアなエキスをライムのような鋭い酸、柑橘系の心地よい苦みがタイトに引き締める。
マリアージュ(生産者):生ガキ、鯛のセビーチェ、カレイのから揚げ。(輸入元資料より