白発泡・750ml
リースリング、ピノグリ
南向き斜面の花崗岩、ミカシスト、クォーツの混じったテロワール。平均樹齢35年。手摘みで収穫後、リースリングをダイレクトプレスし、全房100%のピノグリと24時間マセラシオンさせたキュヴェです。ステンレスタンクで熟成させ、そのまま亜硫酸無添加で瓶詰めし、瓶内2次発酵させました。
2020年のアルザスは、早い芽吹き、穏やかな春、そして暑く乾燥した夏といった気象条件により、非常に良好な成熟度で健全なブドウが収穫できました。キュヴェ名は「さまざまな色彩」「まだら模様」あるいは「多彩さ」を意味します。この名称は、このキュヴェを構成する異なる素材、品種、そしてヴィンテージのブレンドを指しており、その結果として生まれる、豊かでニュアンスに富んだ表現を表しています。
濁りのあるくすんだオレンジ色の外観。
オレンジピールや赤リンゴ、ピンクグレープフルーツと言った熟しつつも爽やかさのある柑橘系の香りが支配的。徐々に蜂蜜やミードに似た香りが湧き上がります。味わいは濃厚な果実を前面に感じつつも柑橘系の爽やかな果実感で、アフターにビターなニュアンスが感じられます。ガスが抜けて行くにつれて、旨味も感じられ、スルスルと飲み進めることが出来ます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。