赤・750ml
ガメイ・ドーヴェルニュ100%(平均樹齢50年/手摘み)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:全房で7日間マセラシオンカルボニック、空気圧式圧搾、60hlのグラスファイバータンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年5月。SO2:無添加 トータル:25mg/L未満。アルコール度:12%。
粘土石灰土壌に植わる樹齢50年のガメイを全房で7日間マセラシオンカルボニック後、グラスファイバータンクで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。明るい紫ガーネット色、とろりとした粘性、スモーク香と熟したブラックチェリーやカシスの香りに柔らかいアタック、口中でカシスの香りが拡がり、タンニンと酸のバランスが良く綺麗に溶け込んでいます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。