赤・750ml
オーバン 80%、アラモン20%
カルカッソンヌの砂質・石灰質土壌。収量17hl/ha。早く収穫した 葡萄をダイレクトプレス、そのジュースに収穫した残りの葡萄(手除梗と僅かに全房を使用)を加え23日間のマセラシオン。
垂直式プレスで非常に穏やかに圧搾後、7ヶ月間の樽熟成。オーバンはピノ・ドニス・デュ・シュッドの一種で、胡椒の様なスパイシーさとブルーベリーの香りを連想させ、シダ、腐葉土の複雑さも..。
飲み口は非常に軽やか (10.5%vol)。Vin Vivant(活き活きとし たワイン)、フルーティーで複雑、黒い果実とガリ グーの余韻、濃密で熟成を期待させるポテンシャル。
※ 熟成過程の確認等、研究の為に在庫していたラ・ソルガのバックヴィンテージを少量ずつですが放出致します。