赤・750ml
ピノノワール100%(平均樹齢33年)
土壌:泥土状石灰質。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック12か月。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:卵型セメントタンク17hLで11ヶ月
ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は9月12日。収量は25hL/ha!ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。(前年は古樽100%)
フランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、赤いバラ、シャンピニオンの香り。ワインはピュアかつジューシーで明るく、ダシのような優しくみずみずしい果実味にチャーミングな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):ジロール茸のソテー、カエル腿肉のムニエル、ラクレット
(輸入元資料より)
※ 貴重なバックヴィンテージを放出です。
※ 販売開始2025/12/5(金)12:00〜
※写真はイメージです。