ロゼ・750ml
シラー、マルサンヌ
昔ロゼ ド ザザと言うキュヴェ名でリリースされていたロゼ。Medeeはギリシャ神話に登場する王女の名です。オブレプティス同様、オヴェットが所有していたピレネー山脈の麓にある標高約600mの花崗岩土壌のテロワールを持つ畑で、平均樹齢は25年です。収穫後にダイレクトプレス。その後ステンレスタンクにてアルコール発酵させ、そのままステンレスタンクにて7カ月間熟成させました。アランはセニエでロゼを醸造していましたが、ジョルディはロゼにフレッシュさを残すために、ダイレクトプレスにて醸造しました。
香りは摘みたての赤スグリやオレンジの皮、そしてほのかな胡椒のニュアンスが弾けます。果実味豊かで滋味深く、しっかりとした存在感を備えながらも、常に引き締まった緊張感を保っています。澄んだオレンジがかったチェリーレッドの外観。軽く還元していますが、スワリングで解消する程度。スモモや桃、フレッシュなフランボワーズの香りを感じます。
味わいはアセロラジュースの果実感と軽やかさ。軽くタンニンを感じます。みずみずしい果実感がりながら、ドライな仕上がり。余韻にエキゾチックなスパイスの香りが鼻腔に広がります。軽く冷やして冷菜からお楽しみいただけます。
※写真はイメージです。