赤・微発砲・750ml
山幸100%
トミハラヴィンヤードから数km離れたミヤマヴィンヤードやヒノデヴィンヤードのぶどうをメインに、酸を残すため1週間ほど早摘みで収穫されたぶどうを使用しました。両ヴィンヤードの樹はまだ若く収量も少ないですが、みずみずしく爽やかなべティアンに仕上がりました。
リンゴやピンクグレープフルーツ、チェリーの香り。柔らかに溶け込んだ泡、爽やかな酸で夏場に冷やして乾杯ワインとして活躍しそう。
イースト香あり、澱引きしておりませんので数か月熟成させるとうまみが増して出汁感のある味わいへと変化するでしょう。抜栓時吹きこぼれる恐れがございます。良く冷やし、吹きこぼれのワインを受けるボウルやバケツ等をご用意の上、静かに抜栓。デキャンタージュして澱と酒石を取り除いてからお召し上がりになるのをおすすめします。
栽培、醸造:ホールパンチ。プラスチックタンクで25日間発酵後瓶詰め。野生酵母100%、亜硫酸無添加、補糖補酸なし。無濾過、清澄剤不使用。(ワイナリー資料より)
※ 2026年4月18日12:00より販売開始です。