白・750ml
グリューナー・フェルトリーナーに破砕したリースリング
グリューナー・フェルトリーナー(シュトラッサー・シュタングル畑、1992年植栽)、シュトラッサー・ハーゼル畑、2006年植栽土壌は黄土、標高300mと270m。リースリング(シュトラッサー・ガイスベルク畑、1986年植栽)、岩盤にわずかに黄土層。標高274m。天然酵母による発酵、発酵中のリースリングの破砕ブドウを16日間加え、より豊かな果実味と複雑さを引き出すため、破砕したグリューナー・フェルトリーナーを添加。澱とともに6ヶ月熟成。一部はコンクリート製チューリップ型樽、セラミック製エッグ型樽、ステンレス製樽、一部は中性フレンチオーク樽、大型中性樽で熟成。瓶詰め前に8mg/lの亜硫酸を添加。清澄、濾過は行わず、重力のみで処理。 (輸入元資料より)
※写真はイメージです。