白・750ml
パレリャーダ100%(手摘み/樹齢平均44年)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月下旬収穫/除梗後、空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵・熟成。濾過あり・無清澄/瓶詰め:2025年3月。SO2:無添加 トータル:9mg/L。アルコール度:14.5%。
このキュヴェが初キュヴェであったため”経験”という意を冠しました。パレリャーダを除梗しプレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。しっかりと濃いイエローの外観、鼻先にツンと感じるミント、黄色リンゴ、二十世紀梨のアロマを感じます。ジューシーでたっぷりの旨味を持っていているアタック、スパイシーさも少し感じられるコスパの良い逸品です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。