発泡・ロゼ・750ml
アリゴテ 100%(樹齢53年)
土壌:粘土質・石灰質。一次発酵:自然酵母、ステンレスタンクで1ヶ月。二次発酵・熟成:瓶内で18ヶ月。デゴルジュマン:2026年4月。アルコール度数:11.5%
収穫日は9月20日とブドウの熟しが難しく晩熟だった。収量は長雨により40hL/haやや減少だった。夏向きにキンキンに冷やして飲んでほしいというコンセプトでつくったアロマペティアン。ワイン名はイタリア語で「フルーツ・バスケット」。ベースとなるワインはシャソルナードで、デゴルジュマン後、純粋にフランボワーズの果物だけで抽出したアロマエッセンスを0.2%加えた。区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。ガス圧は3.9気圧。残糖は2g/L以下の辛口。SO2無添加、ノンフィルター。
透明感のあるうっすらピンクがかった淡い黄金色。フランボワーズ、イチゴ、グロゼイユ、アセロラの香り。ワインはフレッシュかつ泡立ちの広がりと鼻に抜けるフランボワーズのフレーバーが心地よく、塩気のあるミネラル、シャープな酸を柔らかなムースが包み込む!
マリアージュ(生産者):アペリティフ、白身魚とイチゴのカルパッチョ。(輸入元資料より)
※ 販売開始:2026年8月6日(木)18:00〜
※ お一人様1本限り。
※ 写真はイメージです。