白・750ml
リースリング
こちらも悲惨なヴィンテージだった為、買いブドウで造られたキュヴェ。ビオロジックで栽培されたブドウで、Mittelbergheim村(ミッテルベルグハイム)産。平均樹齢20年、標高200mほどの南東向きの粘土質土壌区画。古いフードルで発酵させ、そのフードルで10ヶ月間熟成させてから瓶詰め。
軽く濁りのある黄色の外観。軽い揮発とミラベルの果実の香り、ペトロール香をしっかり感じます。岩塩のようなミネラル感もあります。
味わいは、アップルフィリングのソフトな果実感にパイナップルの酸味、ローストした黄パプリカのような甘味と旨味があります。オイリーなニュアンスが強く、軽いミネラル感が味わいを引き締め、ゆっくり味わうと徐々に複雑味が現れます。夏野菜の南蛮漬けと一緒に楽しみたい1本です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。
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