白(醸し)・750ml
ズィビッボ(ミュスカドアレクサンドリ)(樹齢平均60年)
土壌:玄武岩、火山岩。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで3日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:卵型セメントタンク17hLで11ヶ月
、ステンレスタンクで5ヶ月。アルコール度数:13.5%。
収穫日は2024年8月25日。収量はAlberellopantesco(アルベレッロ・パンテスコ)仕立てにより元から少ない上に、歴史的な干ばつの影響で15hL/haと大幅減収だった!ブドウはイタリアのパンテリア島に畑を持つフレッドの娘マルゴの夫から。火山性の土壌と海風の影響を受けるズィビッボは、ローヌ地方のミュスカドアレクサンドリよりもフローラルな香りが強く濃縮感がある。ワイン名は、ブドウ品種 Zibibbo にちなんで名付けた。ノンフィルター。
うっすら濁りのある淡いサーモンピンク色。パッションフルーツ、パパイヤ、マーマレード、白いバラの香り。ワインはふくよかかつ透明感のエキスがフルーティーで、鼻に抜ける桃のような華やかなフレーバーがあり、完熟オレンジを思わせる柑橘の酸味と紅茶のような繊細なタンニンが上品な骨格を形成する!
マリアージュ(生産者):タコのピストゥ仕立て、オマールとパッションフルーツのマリネ。(輸入元資料より)
※2026年9月5日(土)12時より販売開始です。
※写真はイメージです。