醸し白・1000ml
ミュラートゥルガウ100%(手摘み/平均18年)。
酵母は自生酵母。醗酵は9月6日収穫。ステンレスタンクとフードルで発酵。熟成は24hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。SO2はトータル:9mg/L
ラインヘッセンの南西エッケルスハイム村、斑岩(火成岩)で育つミュラートゥルガウをプレスしステンレスタンクとフードルで発酵し、フードルで熟成しました。黄色の強いグリーンイエロー色、とろっとした粘性にブラッドオレンジや洋梨、アップルミントの香りを感じます。ドライなアタックに酸味のバランス良く、ほろ苦さも感じられるエキスが拡がります。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。