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マノン
Manon マノン
マノンはティム・ウェバーが妻モニークと共に夫婦二人三脚で丹精込めてワイン作りを続ける農園。オーストラリアのアデレードヒルズにあるサブコミューン、バスケットレンジの標高550mに位置する小さなワイナリーです。
実質的ワイン作りはティムがアシスタントを務めていたルーシー・マルゴー時代の2012年からスタートしていましたが、当時は自身で所有する畑も無く、山奥にある借家のガレージで買いブドウから生まれる3〜4種類の極々小さな生産量。当然大々的に販売されることもなく、地元のワインバーやショップでさえも殆ど目にすることが出来ない幻の存在でした。
当時の恋人、現在の妻モニークはニュージーランドでも名の知れたワイナイリー「ミルトン」の愛娘。モニークの父親からの後押しもあり、二人が理想のワイン作りのために腰を落ち着けたのが2014年。古くからのブドウ樹が残っていた小さな農園を多額の借金と引き換えに手に入れ、2年という時間を掛けながら農園全体の生態系をオーガニックで共生できる環境に整えました。そして初めてのワインが生まれた2016年。ワインの誕生を待っていたかのように、二人に子供が生まれたことが美しい奇跡の様です。(輸入元案内より)