現在の中身:0点
円山屋今村昇平商店
▶フランス全て Champagne シャンパーニュ Alsace アルザス Bourgogne ブルゴーニュ Beujolais ボージョレ Jura & Savoie ジュラ、サヴォワ Val de Loire ロワール Auvergne オーヴェルニュ Rhone ローヌ Languedoc ラングドック Roussillon ルーション Sud West 南西地方 Normandie,Bretagne 北西部 Other regions その他フランス
▶イタリア全て Northern Itery 【 北部イタリア 】 Piemonte ピエモンテ Trentino Alto Adige トレンティーノ・アルト・アディジェ Liguria リグーリア Lombardia ロンバルディア Venet ヴェネト Friuli Venezia Giulia フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア Central Italy【 中部イタリア 】 Emilia Romagna エミリア・ロマーニャ Tscana トスカーナ Umbria ウンブリア Marche マルケ Lazio ラツィオ Abruzzo アブルッツォ Southern Italy 【 南部イタリア・諸島 】 Campagna カンパーニャ Puglia プーリア Sicilia シチリア
▶ワイン以外のお酒一覧 Grappa グラッパ Marc, Fine マール、フィーヌ Cognac コニャック Armagnac アルマニャック Calvados カルヴァドス Whisky ウイスキー Rhum ラム Gin ジン Aperitif&Digesteif 食前、食後酒など Bitters ビター系リキュール Craft Beer クラフトビール Others その他のお酒 Soft Drinks ソフトドリンク
▶食材・スパイス一覧 パスタ、豆類 瓶詰、缶詰 スパイス、ハーブ オイル、ヴィネガーなどの調味料 チョコレートなどの菓子 ジュース、コーヒーなど ハム、トリュフなどの食材
375ml 500ml 620ml 750ml 1,000ml 1,500ml 3,000ml 5,000ml Others その他
Aglianico アリアニコ Barbera バルベーラ Cabernet Franc カベルネ・フラン Carignan カリニャン Chardonnay シャルドネ Chenin Blanc シュナン・ブラン Cinsaut サンソー Gamey ガメイ Gewurztraminer ゲヴュルツトラミネール Grenache グルナッシュ Grolleau グロロー Macabeu マカブー Malvasia マルヴァジーア Marsanne マルサンヌ Merlot メルロー Mtsvane ムツヴァネ Nebbiolo ネッビオーロ Nerello Mascalese ネレッロ・マスカレーゼ Pineau d'Aunis ピノ・ドニス Pinot Gris ピノ・グリ Pinot Noir ピノ・ノワール Poulsard プールサール Riesling リースリング Saperavi サペラヴィ Sangiovese サンジョヴェーゼ Rkatsiteli ルカツィテリ sauvignonblanc ソーヴィニヨン・ブラン Savagnin サヴァニャン Syrah シラー Trebbiano トレッビアーノ Vigonier ヴィオニエ Vitovska ヴィトフスカ
トップ > フランス > ラングドック > ラ・ソルガ
アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。
自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を(シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから)広く買い付けています。植えられている木は樹齢40年〜110年の非常に古い樹齢ばかり。造られるキュヴェは29アイテム。各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造り。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。
白ワインはソフトプレスで搾ったジュースを発酵、熟成。亜硫酸は不添加。それぞれのテロワールを表現したワイン造りです。亜硫酸不添加でも酸化しないポテンシャル。ワインは柑橘のアロマ、ブリオッシュ、シナモンを感じます。なるべく手を加えない自然な醸造を心かけています。
現在アントニーは右腕であるダヴィッドと共にワイン造りをしています。
2017年にカーヴを引っ越したアントニー。1年かけてダヴィッドがカーヴの裏庭を改築し、現在はなんとキッチンやダイニングテーブル、ソファなど超立派な居住空間があり友人の憩いの場となっています。裏庭にはキャンピングカーやテントがあり、友人が寝泊まりすることもしばしば。
また2017年よりプレス機を新調。この機械によって、かなり豆のリスクが減りました。以前のプレス機ではプレス後、発酵の段階で既に豆が発生していましたが新しい機械を導入してからは発酵時の豆は感じなくなったと本人も大変満足の様子。コルクも質の良いものに新調し、キャップも今後は全て蝋になります。
さらに、2016年にはア・フルーのグルナッシュ・ブランの畑を購入するなど、徐々に自分たちの畑も増やしていく予定。今後はソルガの良さはそのままに、さらに質の良い安定したワインが生産されるでしょう!今後のソルガに期待大です。
全88件
ブリュタル!!!ロゼ [2023] ラ・ソルガ La Sorga Blutal !!! Rose
4,290円(税抜3,900円)
オーブニート [2023] ラ・ソルガ La Sorga Aubunite
5,500円(税抜5,000円)
チヨノフジ [2023] ラ・ソルガ La Sorga Chiyonofuji
7,150円(税抜6,500円)
ボネ・アリヴェ [2023] ラ・ソルガ La Sorga Bnne Arrivee
ティルール・デ・リトル ブラン [2023] ラ・ソルガ La Sorga Tireur des Litres Blanc
ソルガズム [2022] ラ・ソルガ La Sorga Sorgasme
バギャール 1,500ml [2019] ラ・ソルガ La Sorga Bagarre MAG
7,590円(税抜6,900円)
ウロボロス [2022] ラ・ソルガ La Sorga Ouroboros
6,050円(税抜5,500円)
オーブニート [2022] ラ・ソルガ La Sorga Aubunite
6,820円(税抜6,200円)
ヨーデル・マスター [2023] ラ・ソルガ La Sorga Yodel Master
ルトゥール・デュ・ロワ [2022] ラ・ソルガ La Sorga Retour du Roy
8,250円(税抜7,500円)
エターナル・ルトゥール [2022] ラ・ソルガ La Sorga Eternel Retour
フィエール・エレティック [2022] ラ・ソルガ La Sorga Fier Heretique
6,380円(税抜5,800円)
メートル・スプリンター 1,500ml (マグナム) [2022] ラ・ソルガ La Sorga Maitre Splinter MAG
12,980円(税抜11,800円)
フィエール・エレティック 1,500ml [2022] ラ・ソルガ La Sorga Fier Heretique MAG
13,200円(税抜12,000円)
アレクサンドル 1,500ml(マグナム) [2021] ラ・ソルガLa Sorga Alexandre MAG
22,000円(税抜20,000円)
メートル・スプリンター[2022] ラ・ソルガ La Sorga Maitre Splinter
アタヴィズム・ルトルーヴェ [2022] ラ・ソルガ La Sorga Atavisme retrouve
5,280円(税抜4,800円)
メートル・スプリンター[2021] ラ・ソルガ La Sorga Maitre Splinter
ア・フルー [2022] ラ・ソルガ La Sorga A Freux
5,390円(税抜4,900円)
オーブニート [2020] ラ・ソルガ La Sorga Aubunite
4,950円(税抜4,500円)
売り切れ
モンジョワ [2022] ラ・ソルガ La Sorga Montjoie!
ソルガ・アフリカ [2023] ラ・ソルガ La Sorga Sorga Africa
ラントラヴィヌーズ [2023] ラ・ソルガ La Sorga L'Intravineuse
モンジョワ [2023] ラ・ソルガ La Sorga Montjoie!
ジャッキー [2023] ラ・ソルガ La Sorga Jackie
メートル・スプリンター ペットナット [2023] ラ・ソルガ La Sorga Maître Splinter P.N
ブリュタル ブラン [2023] ラ・ソルガ La Sorga Brutal !!! Blanc
トラディシヨン [2023] ラ・ソルガ La Sorga Tradition
グランド・ペスティランス [2023] ラ・ソルガ La Sorga Grande Pestilence
ダンス・ド・サン・ギィ [2022] ラ・ソルガ La Sorga Danse de Saint Guy
アン・ルージュ・エ・ノワール [2014] ラ・ソルガ La Sorga En Rouge et Noir
4,180円(税抜3,800円)
イグドラジル [2017] ラ・ソルガ La Sorga Yggdrsil
6,600円(税抜6,000円)
トラディシヨン [2022] ラ・ソルガ La Sorga Tradition
メートル・スプリンター[2020] ラ・ソルガ La Sorga Maitre Splinter
エス・エンメ スペシャル・カーニャ [2022] ラ・ソルガ La Sorga SM special Cagna
デソレ [2019] ラ・ソルガ La Sorga Desole
ダンス・ド・サングイ・オー [2022] ラ・ソルガ La Sorga Danse de Saint Guy O
バギャール [2019] ラ・ソルガ La Sorga Bagarre
3,850円(税抜3,500円)
ブリュタル!!! [2021] ラ・ソルガ La Sorga Brutal !!!
ピエール・ジョセフ [2019] ラ・ソルガ La Sorga Pierre Joseph
ルイ・フェルディナン [2022] ラ・ソルガ La Sorga Louis-Ferdinand
ディクタット・ブルジョワ [2022] ラ・ソルガ La Sorga Diktat Bourgeois
ボネ・アリヴェ [2022] ラ・ソルガ La Sorga Bnne Arrivee
フランス・ペリフェリック [2022] ラ・ソルガ La Sorga France Peripherique
ラ・モンターニュ・サクレ [2022] ラ・ソルガ La Sorga La Montagne sacree
シャゼン [2020] ラ・ソルガ La Sorga Chatzen
7,700円(税抜7,000円)
セ・ル・ディドン・キ・フォン・グルグル [2022] ラ・ソルガ La Sorga C'est les Dindons Qui Font Glou Glou
ページトップへ