赤・750ml
ガメイ100%(樹齢平均50年)
土壌:砂混じりの石灰質。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、低温にしてセメントタンクで21日間。醗酵:自然酵母で4ヶ月。熟成:古樽、フードル30 hLで11ヶ月。アルコール度数:14%。
収穫日は9月3日〜6日とブドウが早熟だった。収量は日照りだったにもかかわらず40hL/haと例年並みの収量を確保できた。2022年はシャルム(エポニム)の畑を売却し、新たにコルスレットの畑を3ha増やしたため、畑面積は5haとコート・ド・ピィに匹敵する規模となった。モルゴンの中でも果実味豊かで酒質がまろやかなのがコースレットの特徴。SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のある深いルビー色。ダークチェリー、グロゼイユ、シャクヤク、タバコの葉の香り。ワインは艶やかかつほんのりスパイシーでふくよかな果実味が口いっぱいに広がり、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する。
マリアージュ(生産者):フォアグラのパイ包み、牛肉のハラミステーキ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。