白・750ml
リースリング100%(手摘み/平均45年)
土壌:砂 砂利。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月中旬収穫/水平式圧搾。20hlのステンレスタンクと600Lのフードルで12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め:2019年9月。SO2:無添加、トータル:10mg/L。アルコール度:12.5%
2018年は暑く乾燥した夏を経て、収穫がいつもより早まった年でした。リューディ・グリッテルマットで育つ樹齢45年のリースリングをプレスし、ステンレスタンクとフードルで12ヶ月発酵・熟成し19年9月に瓶詰めしました。黄金色、スペアミントやハチミツ、金木犀の香り、じわっと旨味が拡がる重心低めで複雑味があり、コクと旨味が溶け込んでいます。(輸入元資料より)
※ お一人様3本限り。
※ 写真はイメージです。
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