ロゼ・750ml
アレアーティコ(樹齢50年)
アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。夏の猛暑、乾燥から収穫前の低温、雨が続いた難しいヴィンテージ。収穫後、除梗し自重のみでプレス。フリーランジュースのみでステンレスタンクにて 3週間の醗酵。完全に醗酵が終わる前に、木樽、テラコッタタンクに移し、オリとともに10カ月熟成。繊細な果実と酸、香りが特徴のヴィンテージ、テラコッタの微呼吸、オリとの接触によってより薫り高さ、複雑さを表現したロザート。
2022の特徴ともいえる強い果実香、果皮との接触を断ち、果実よりも奥行きを表現したいと考える現在のコンセプト。味わいや輪郭はこれまでと同じく繊細でいて複雑。さらにこれまで以上の香りの強さ、華やかでいて果実的。鼻腔が瞬間的に香りで満たされるような感覚。豊満な果実香とシャープで繊細、美しい余韻のギャップ。非常に魅力的なロザートとなりました!(輸入元資料より)
※ 2025年2月15日(土)12時より販売開始です。
※ 写真はイメージです。