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円山屋今村昇平商店
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375ml 500ml 620ml 750ml 1,000ml 1,500ml 3,000ml 5,000ml Others その他
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ジェラール・シュレールもジュリアン・メイエーも偉大なワインを生み出す素晴らしい造り手ですが、比較的廉価でかつ味わいが練れたワインをリリースしてくれるビネールの存在は大変ありがたいですね。最強にコストパフォーマンスが高い白ワインの数々も非常にお勧めですがピノ・ノワールも絶品。ビネールの赤はリリース直後から美味しく飲めますが、真価を発揮するのは最低でも一年後。その段階に入るとトロトロに美味しくなってきます。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 生まれたときからぶどう栽培を間近に見ながら育ったローラン氏は、将来ドメーヌを継ぐことに何の迷いもありませんでした。アルザス地方のコルマールよりすぐ北のダメルシュヴィールという村に位置するドメーヌ・クリスチャン・ビネールは、1770年からワイン造りを行っている非常に名門の家族です。代々受け継がれた畑は現在6ha、その7割が丘の斜面にあり、もちろんそのなかには2007年グランクリュとなったケフェルコフがあります。 全くの家族経営のワイナリーで、従業員2名のほかは、ブドウの栽培、収穫、ワイン醸造、そして販売にいたるすべてを現当主であるクリスチャン・ビネールを筆頭に、両親、妻のオードレイ、最近では姉のベアトリスも加わり家族全員でまかなっています。 現在の地で本格的なワイナリーとして誕生する以前、つまり1770年より以前もビネール家はライン河下流でワイン農家を営んでいた。ワインのすべてを一家で手がける姿勢は遠い祖先より受け継がれてきたもので、これからも変わることはないでしょう。現当主クリスチャンの祖父のウジェーヌ・ビネールは、このダメルシュヴィールの村にあって、樽ではなくボトル詰めになったワインの販売をはじめた先駆者であり、戦前のこの祖父の時代には卸業者を頼らずに自分のワインを市場に出すことはまだ珍しかったのです。 しかしながら、ほかのアルザスの村の例にもれず、大戦によりこのダメルシュヴィールも壊滅的な被害を受け、祖父ウジェーヌはワイン保管のための新しいカーヴをつくることを決意。村から離れた場所に地下カーヴを作ったのでした。 それから祖父と父ジョゼフ・ビネールの2代に渡り、豊富なヴィンテージストックを誇る現在のワイナリーを築いたわけです。 父ジョゼフ・ビネールは、現在のように自然派が注目されるどころか手間のかからない新しい農法としてまだ化学ものが崇められていた時代にあっても、一貫して化学物質を使用することなく、ブドウやワインに対して労力を惜しまないという考えの持ち主でした。 その甲斐あって私たちの畑やカーヴそしてそこに眠って時を待つワインのなかにも、優れた働きをしてくれる微生物たちが常に存在し現在のビオロジックにいたっており栽培醸造に関して農業本来の姿をモットーとして無農薬を徹底してほとんどSO2も使用しません。 古い古いヴィンテージのワインストックも数多く残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がカーヴの地図で管理されていまです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいビンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、目減りがすごいので譲る事は譲りたいが残念ながら出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。(実際は大丈夫な程度なものですが…) 又、お父様がワインのテイスティング用に開発した、白ワインの温度を保ち、香の広がりやすい2重のグラスを重ねた、スペシャル・グラスでテイスティングさせてもらいました。なんて発想豊なお父様なのでしょうか。お父様のジョセフ氏は今は引退して、息子さんのクリスチャン氏がシェを守っておりますが、収穫や醸造は何だかんだオブザーヴァーとして手伝っているようです。味わいは自然な味わいと一言。飲んでみないとこの風味は表現できませんが、スーパーアルザスワインと言っても過言では有りません。(輸入元資料より)
全88件
オーセロワ・ヒンテルベルグ 1,500ml [2006] クリスチャン・ビネール Christian Binner Auxerrois Hinterberg Mag
14,300円(税抜13,000円)
セシュシュール [2021] クリスチャン・ビネール Christian Binner S'esch Sur
2,860円(税抜2,600円)
エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ ロゼ [2022&23] クリスチャン・ビネール Christian Binner Elsassisch is Bombisch Rose
4,840円(税抜4,400円)
エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ ピノ マセレ [2019] クリスチャン・ビネール Christian Binner Elsassisch is Bombisch Pinots Macerees
5,500円(税抜5,000円)
リースリング・ル・サロン・デ・バン [20&21] クリスチャン・ビネール Christian Binner Riesling Le Salon des Bains
5,720円(税抜5,200円)
リースリング・ル・シャン・デ・アルエット [2021] クリスチャン・ビネール Christian Binner Riesling Riesling Le Champ des Alouettes
コート・ダムルシュヴィール [2017] クリスチャン・ビネール Christian Binner Cotes 'Amourschwhir
6,600円(税抜6,000円)
ミュスカ ヴァンダンジュタルティヴ [2011] クリスチャン・ビネール Christian Binner Muscat Vendanges Tartives
7,150円(税抜6,500円)
グランクリュ ケフェルコフ [2017] クリスチャン・ビネール Christian Binner GC Kaefferkopf
7,700円(税抜7,000円)
クレマン・ダルザス KB [2014] クリスチャン・ビネール Christian Binner Cremant d'Alsace KB
8,250円(税抜7,500円)
クレマン・ダルザス [2019] クリスチャン・ビネール Christian Binner Cremant d'Alsace
6,050円(税抜5,500円)
ピノ・ノワール [2022] クリスチャン・ビネール Christian Binner Pinot Noir
6,160円(税抜5,600円)
ル・ブラン・ド・セッピ [2019] クリスチャン・ビネール Christian Binner Le Blanc de Seppi
オーセロワ・ヒンテルベルグ [2018] クリスチャン・ビネール Christian Binner Auxerrois Hinterberg
リースリング・ヒンテルベルグ [2020] クリスチャン・ビネール Christian Binner Riesling Hinterberg
リースリング グランクリュ シュロスベルグ [2019] クリスチャン・ビネール Christian Binner Riesling GC Schlossberg
8,580円(税抜7,800円)
グランクリュ シュロスベルグ [2017] クリスチャン・ビネール Christian Binner Grand Cru Schlossberg
エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ 1,500ml [2020&21] クリスチャン・ビネール Christian Binner Elsassisch is Bombisch MAG
8,030円(税抜7,300円)
エスペタキュラ・ド・ステファン [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Espectacular de Stephane
ブリュタル・ド・クロード [NV] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Brutal de Claude
5,390円(税抜4,900円)
クヴェヴリ・ド・ステファン [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Qvevri de Stephane
ブルマルワ・ド・ジャン・ポール [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Bluemarawa de Jean-Paul
5,940円(税抜5,400円)
オキシダティヴ・ド・ユベール & クリスチャン 500ml [2017] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Oxydatif d'Hubert & Christian
6,490円(税抜5,900円)
ラバシャル・キルシュベルグ・グラン・クリュ・クレマン・シルヴァン [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes "L’Abbatial" Kirchberg Clement & Sylvai
7,480円(税抜6,800円)
エスペタキュラ・ド・ユベール&クリスチャン [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Espectacular d'H & Christian
4,620円(税抜4,200円)
ミュスカ [2020&21] クリスチャン・ビネール Christian Binner Muscat
売り切れ
ル・ルージュ・ド・セッピ [2019] クリスチャン・ビネール Christian Binner Le Rouge de Seppi
ル スカラベ スキンタッチ [2018] クリスチャン・ビネール Christian Binner Le Scarabee Skin Touch
ル・スカラベ・デュ・タン・パッセ [2013] クリスチャン・ビネール Christian Binner Le Scarabee du Temps Passe
9,350円(税抜8,500円)
ヴュー マール・ド・ゲヴュルツトラミネール [VT08] クリスチャン・ビネール Christian Binner Vieux Marc de Gewurztraminer
12,100円(税抜11,000円)
トゥッティ・フルッティ・ド・ステファン [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Tutti Frutti de Stephane
3,960円(税抜3,600円)
ピノ・ノワール・ブリュタル・ド・ラファエル [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Pinot Noir de Raphael "Brutal"
プラズマ・ラファエル [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Plasma Raphael (l'Envol)
5,280円(税抜4,800円)
リースリング・ド・ステファン・ビルドストックレ [2016] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Riesling de Stephane Bildstoeckle
サヴール マセレ [2022] クリスチャン・ビネール Christian Binner Saveurs Macerees
3,630円(税抜3,300円)
アルザス・リースリング [2020] ヴィニフィエ・パ・ジュンコ Vinifie par Junko Alsace Riesling
シ・ローズ [NV(19&20&21&22)] クリスチャン・ビネール Christian Binner Si Rose
5,830円(税抜5,300円)
リースリング グランクリュ ヴィネック シュロスベルグ [2019] クリスチャン・ビネール Christian Binner Riesling GC Wineck Schlossberg
オー・ド・ヴィ マール・ド・リースリング GCケフェルコフ [2016] クリスチャン・ビネール Christian Binner Eau de Vie Marc de Riesling GC Kaefferkopf
10,450円(税抜9,500円)
エルヴール・ド・ピエール・ケフェルコフ [2010] クリスチャン・ビネール Christian Binner Eleveur de Pierre Kaefferkopf
11,000円(税抜10,000円)
リースリング・ル・サロン・デ・バン マグナム [2016] クリスチャン・ビネール Christian Binner Riesling Le Salon des Bains 1500ml
コート ダムルシュヴィール ピノ マグナム [2020] クリスチャン・ビネール Christian Binner Cotes 'Amourschwhir Pinots 1500ml
13,200円(税抜12,000円)
エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ [2020&21] クリスチャン・ビネール Christian Binner Elsassisch is Bombisch
ブラン・ド・ノワール・キュヴェ・エクセロンス [2010] クリスチャン・ビネール Christian Binner Blanc de noir Cuvee Excellence
シ・ローズ マグナム [NV(18&19&20)] クリスチャン・ビネール Christian Binner Si Rose 1,500ml
シルヴァネール [20/21] ドメーヌ クリスチャン・ビネール Christian Binner Sylvaner
4,180円(税抜3,800円)
トゥッティ・フルッティ・ミシェル [2021] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Tutti Frutti Michel
ペットナット・シ・ドゥ・ラファエル [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Pet Nat Si Doux Raphael
3,850円(税抜3,500円)
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